さて王子が食べたい、食べたいって言ってる筍

「姿は京都の山城。味は太市(おおいち)」
味の太市が自宅の近くなので、どうせなら皮つきで買って家で茹でようと朝9時開店待ちをして旬菜村に買いに行く。
(太市の筍はネット販売も有りますが今年はもう終了したみたいです。)

大根が高いからスーパー以外で購入してみた! 切り干し大根食べたら良いのに・・

(ここのが安くて新鮮かなと思ったけど後で寄った山田ストアーと値段も同じだった( ゚Д゚))

今年は筍も出るのが早くて、もうちょっと固くなりかけてる・・・。
なるべく良さそうなのを2本、600円で購入。これ茹でてあったらもの凄く値段が跳ね上がるんだよね。

筍の下ごしらえ

筍の穂先を切り落とし、付け根も固い所は切り落とし、皮の上から2~3㎝切り込みを入れたら
筍がひたひたにつかる位お水を入れて、ぬか1つかみ、唐辛子1~3本を入れて落し蓋をして強火で火にかける。
沸騰したら弱火にして筍の付け根に串が刺さる位炊く。
(必ず落し蓋をしないと筍が浮いてしまうので落し蓋をして下さい。)
唐辛子は風習で特に効果は検証されてません。

炊けたらそのまま冷める迄放置します。

完全に冷めた後、皮を切り目から剥きます。
(我が家は1日ぬかにつけたままにしてます)

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良く水でぬかを洗い流します。
保管しやすい大きさに切り、水につけて冷蔵庫に。
毎日水を変えれば1週間位持ちます。

王子の家に行く前に自宅で若竹煮を多目に炊いて、着いた日の夜に食べる予定。
火曜はそれを天婦羅に。水に浸けたのは出来たら筍ご飯、筑前煮にしようかなと。
王子を筍攻めにするザマス!!(^^)!

*4/2711時追記:筍が皮を剥いたらかなり青かったので今朝買いなおしに行ってきました><

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太市筍組合。こちらが通販もされてる組合です。直売所のみ5/2迄12時迄生筍販売してます。

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昨日買ったのと同じ大きさですが昨日は2本で600円。こちらは2本で3240円です(;^ω^)

チーズタッカルビも作りたいし、あれもこれも~~。

今回はチランジアの水やりは父に頼んだので安心。
ようやく最低気温が10度を切らなくなったから部屋に入れずに外に出しっぱなしで良くなったから。
やれやれ。

王子が大好きな里芋の小さな子芋が1袋50円で売ってたから勿論買い!w
蒸かし芋が大好きだからなぁ~w

近くに出来たびっくりドンキーはスーパーも充実してて魚が物凄く安い。
大きなサワラが半身で(5切れ)580円とか。
これは良く洗って塩をして冷凍して王子の所で焼く予定。

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王子

THE・和食の朝ごはんが食べたい

最近パンが多かったのに和食が食べたくなったみたいなのでTHE・和食を作らせていただきましょう(笑)

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王子

果物と焼酎のつまみにチョコも食べたい

・・・(‘Д’)
いつの間にかチョコ好きになってるよ!!
以前焼酎にチョコがつまみに合うってクリエモンが言ってたのが最近そう思う様になってきたらしい。

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王子のお気に入りの1本
福岡 光酒造の夢想仙楽:シェリー酒の樽に長期貯蔵してるので香りが凄く良い麦焼酎の古酒、アルコール度数40度。大体1本2800円前後

今回はこれを飲む予定なのでチョコとの相性抜群ですっ。
チョコは日本のチョコが旨いと思ってるのでこれもドンキーで探す。

ほんと食いしん坊な2人なんだからっ!ニヤニヤ(#^.^#)