コロッケ屋の女将


王子がじゃがいも大好きだから、昨日のじゃがいも料理はポテトコロッケ♪

昨日の朝、王子のおばあちゃんの家にお土産渡しに行ったら連日お見舞いの親戚の方々が来て、一昨日も晩御飯9人とか(^_^;)

実はクリエモンは21才で9人兄弟の長男に嫁いだので、大人数の台所が如何に大変か良く分かる。普段でも多いのに何か有ると直ぐ30~40人になってしまう。勿論一度に無理だから子供と男性を先に済ませ女性を済ませ、ずっと台所にこもったまんま。作る、洗う、作る、洗う。朝、昼、夕って感じだった。太ってる暇なんてなかったな(笑)

なので手伝える立場なら晩御飯位、おばあちゃんが病院に行ってる間に作るのはこっちは構わないんだけどね。
そこまでしたら差し出がましいから我慢。




とりあえず、コロッケ揚げて夕方差し入れしますと言っておいた。

買い物から帰るとおばあちゃんが来た。
クリエモンにってネックレスを2本持って来てくれたのだ。昔お祖父さんが外国で買ったのと、アクアマリン1ct以上有るのと。

前から、アクセサリーあげるって言ってたけど(*_*)
おばあちゃんたら。要らないって言っても引きそうに無いから有り難く頂きます。m(__)m

さて!コロッケ作るぞ~!
大きな袋2杯分のじゃがいもを皮を剥いて4~6等分に切り柔らかくなるまで煮ます。

灰汁はこまめにすくいます。竹グシが通ったら湯を切り、昨日と同じく顆粒コンソメを振り弱火で水分飛ばします。
固茹でしておいた玉子を大胆に握り潰しじゃがいもの鍋に入れます。マヨネーズ、塩コショウをして混ぜます。
みじん切りにした玉ねぎを炒め、合挽きミンチも炒め塩コショウします。

全て合わせたら味見して良ければ後は成型して小麦粉、溶き卵、パン粉を付けます。

コロッケが半分になったらカレー粉を入れカレーコロッケも作ります。形で分かる様に小判型と俵型に。

おばあちゃん家に何人来てるか分からないけどね(^_^;)10個ずつ20個持って行く段取りで。
コロッケは途中で味つけ直せるから安心( ^ω^ )

王子に写メ送ったら「凄い量( ̄□ ̄;)!!」って驚いてたけど、大丈夫、王子一人分じゃ無いから(笑)
王子、カレーコロッケ好きじゃないからカレーコロッケはクリエモン一人で食べるし( ^ω^ )

サラダは肉サラダ。
適当な葉、キュウリ、トマト薄切りを大皿に載せておきます。玉ねぎスライス、ピーマン細切り、牛肉細切れを炒め、焼き肉のタレで炒めます。出来たらタレごと大皿に移せば出来上がり(*^ー^)ノ♪これ野菜に味が染みてきて旨いのよ♪野菜かなり多目でもペロッと行けます。タレを多目に使うのがコツ。

おばあちゃん家用。コロッケ後2P有り‥‥

家の分。王子は旨い旨いってバクバク。
クリエモンはコロッケ屋の女将の称号を得た。♪



料理食材注文


ぐるすぐり

 





















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