粉ふきいもサラダ


普段通り、夕方に王子の駅に到着した。
駅のスーパーで今夜と明日のお弁当と朝御飯のおかず等を買う。
「肉!肉!焼き肉!!」って言ってたから焼き肉は決定だけど、サラダを何にするかな?

今回はいるあいだになるべくじゃがいも料理を作ろうと思ってる。普通のポテトサラダじゃなく粉ふきいもサラダに決定!

材料
キュウリ1本細切り
人参1/3本細切り
玉子2個固茹で
じゃがいも2個
ベーコン2枚
なんか適当な葉数枚
マヨネーズ適量
塩コショウ適量
顆粒コンソメ適量

キュウリ、人参は切って塩をしときます。
茹で玉子は殻を剥いて冷水に浸けておきます。
じゃがいもは乱切りにして茹でます。串が通れば鍋から水を捨て顆粒コンソメを振り水分を飛ばしながら弱火にかけ、水分が無くなればオッケー
ベーコンは炒めるか、レンジでカリカリにします。
葉野菜、キュウリ、人参を混ぜ合わせ器に盛り、じゃがいもも盛り茹で玉子をミモザにしてマヨネーズをかけて塩コショウを振ります。最後にベーコンをのせて出来上がり♪普通のポテトサラダとは違った美味しさ。

王子は気に入ったみたいでじゃがいもばかり探して食べてるし( ^ω^ )美味しくて良かったよ。




地元から買ってきた蒲鉾を切って晩御飯完成( ^ω^ )

王子焼き肉食べまくり♪

ホントにバクバク食べてくれると気持ちいいね(*´ー`*)

今朝のお弁当

王子の好きなオカカごはんと海苔に梅干しと茄子のピリ辛漬物
豆腐、揚げ、玉ねぎ、ワカメのお味噌汁
豚肉と玉ねぎのポン酢炒め、玉子とトマト炒め、ウインナー、紅しょうがの蒲鉾

夜はコロッケ~。ばあちゃんにも持って行ってあげよう。今王子の妹も夏休みで来てるから沢山作るぞ~!

じゃがいもなんキロ買うかなぁ(笑)



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